les partenaires

ADVINI

Avec 2 333 hectares de vignobles, ancrés dans les régions viticoles les plus renommées, avec Ogier et son Clos de L’Oratoire des Papes à Châteauneuf du Pape, Antoine Moueix Propriétés avec Château Capet-Guillier à Saint-Emilion et le Château Patache d’Aux en Médoc Cru Bourgeois, le Domaine Laroche à Chablis, La Maison Champy en Bourgogne en Côte-de-Beaune, les Vignobles Jeanjean et le Mas La Chevalière en Languedoc, Cazes et son Clos de Paulilles en Roussillon, Gassier avec le Château Gassier et le Château de Roquefeuille en Provence Sainte Victoire, Rigal et Château de Chambert à Cahors, AdVini est l’acteur de référence sur les vins français de terroir. AdVini est également présent en Afrique du Sud sur près de 200 hectares de vignes à Stellenbosch, avec L’Avenir, propriété oenotouristique, Ken Forrester Vineyards, Le Bonheur Wine Estate, Stellenbosch Vineyards. Ses Maisons de Vins et Vignobles bénéficient d’une notoriété en constante progression et d’une reconnaissance qui leur permettent d’être présents dans plus de 110 pays.

Amora

Amora est née en 1934. Elle est toujours fabriquée à Chevigny St Sauver à 9km de Dijon. En tant qu'acteur majeur sur le marché de l'alimentaire, Amora a conscience des impacts de son activité sur l'environnement et s'engage donc à plusieurs niveaux pour agir et produire de manière durable. 

 

Atalian

Atalian est un Groupe indépendant et familial, leader des services externalisés aux entreprises. Chaque jour les 50 000 collaborateurs d’Atalian France s’engagent et accompagnent les entreprises et collectivités en façonnant avec elles les solutions adaptées à leurs besoins. Expert reconnu du multimétier depuis plus de 70 ans, Atalian s’attache à créer toujours plus de valeur pour ses clients.

Baron Philippe de Rothschild

Baron Philippe de Rothschild possède deux champs d’activité distincts, unis sous une même direction et par une même volonté d’excellence : les Châteaux et les vins de Marques. C’est ainsi que, d’une part, la société gère trois Grands Crus Classés situés sur le terroir de Pauillac, dont l’illustre Château Mouton Roth-schild, et que, d’autre part, elle produit et commercialise un ensemble de vins de Marques de haute qualité, fournis par ses différents viticulteurs partenaires, puis assemblés, élevés et embouteillés par ses soins : au premier rang desquels, le célèbre Mouton Cadet.

Bettane+Dessauve

Bettane+Desseauve

Créé en 2005 par les deux journalistes et critiques de vins Michel Bettane et Thierry Desseauve, b+d a pour vocation d’informer et de conseiller tous les amateurs et les professionnels en matière de vin.

B+D exerce son activité sur cinq axes : les medias (réalisation de suppléments vins pour Paris-Match, Le Journal du Dimanche) et création de son propre magazine vins en 2015 (En Magnum), l’événementiel (Le Grand Tasting Paris depuis 13 ans, Hong Kong, Shanghai et Tokyo), la prescription sur le lieu de vente (Monoprix, Mercure et Air France), l’édition (le guide des vins Bettane+Desseauve) et le digital (accès aux 80000 vins de l’appli Le Grand Tasting).

Depuis 2011, s’est ajouté à cette longue liste le Challenge Prix Plaisir bettane+desseauve qui récompense des vins à petits prix plébiscités par un jury de consommateurs, encadré par les experts B+D.

B+D s’appuie sur les compétences d’une équipe d’experts dégustateurs réunis autour de Michel Bettane et Thierry Desseauve.

BFM

BFM Paris

La 1ère chaîne TV parisienne en direct propose info en continu, trafic, météo, faits divers, sport, culture, loisirs et gastronomie. Retrouvez chaque dimanche la chronique de Pierre-Yves Chupin avec les bonnes adresses de la semaine des guides Lebey.

Cafés Richard

Cafés Richard

Issu de la maison familiale fondée en 1892, Cafés Richard, torréfacteur traditionnel de café à la française, est au service des professionnels. La sélection de terroirs d’exception et l’art de l’assemblage des meilleurs crus, associés à l’alchimie délicate de la torréfaction, garantissent des cafés d’excellence. Thés et tisanes sont également au cœur de l’expertise avec des saveurs traditionnelles bio et des recettes gourmandes exclusives.

Confédération Nationale de la Boulangerie

Les boulangers-pâtissiers sont unis et représentés au sein d’une organisation professionnelle organisée et compétente : la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française. Elle a pour objectif d’assurer les intérêts généraux, matériels et moraux de la profession, de la promouvoir, de faciliter les relations et de créer des liens de confraternité entre ses adhérents. Aider les boulangers-pâtissiers au quotidien et préparer la profession à long terme en anticipant les changements et les mutations telles sont les vocations de la Confédération.

Ferrandi

Créée en 1920 par la CCI Paris Ile-de- France, FERRANDI Paris propose une offre de formation du CAP au Bac+6, préparant aux métiers de la gastronomie et du management hôtelier. Ecole de référence, FERRANDI Paris est la seule école du secteur de l’hôtellerie restauration en France dont les diplômes supérieurs (Bachelor) ont obtenu le visa du Ministère de l’Enseignement Supérieur et de l’Innovation.

IRVA

Dans un environnement protégé, "le "Veau d'Aveyron et du Ségala" est un produit rare, élevé selon des méthodes traditionnelles et artisanales. Actuellement 500 fermes poursuivent le savoir-faire historique du Ségala, terroir vallonné, herbagé, situé au Nord de la région Occitanie (Aveyron et Tarn principalement). Les veaux, de races traditionnels dites "à viande", sont nés sur la ferme et sont allaités par leur mère tout au long de leur vie. Ils ont également à disposition du foin et des céréales issus de la ferme. Ils adaptent eux-mêmes leur alimentation en fonction de leurs besoins. Cette liberté permet une croissance harmonieuse, équilibrée, naturelle et respectueuse de chaque animal. La viande ainsi produite est tendre, savoureuse et d'une couleur rosée caractéristique. Cette qualité est suivie et encadrée de la ferme jusqu'au point de vente. Elle bénéficie de deux signes distinctifs officiels : l'IGP (Indication Géographique Protégée) garante de son histoire, son territoire et sa typicité, et le Label Rouge, signature des viandes de qualités gustatives supérieures. Assurément un veau à déguster et  des fermes à découvrir !

La Cornue

110 ans d'excellence à la française. Depuis 1908, La Cornue produit chaque jour en France et de manière artisanale des pianos de cuisson, véritables chefs-d’œuvre célébrant l’art de vivre à la française. Membre de l’Excellence Française et des Entreprises du Patrimoine Vivant, la Maison magnifie votre cuisine pour la rendre aussi unique que vous. Savoir-faire unique de ses compagnons, choix des matériaux, beauté de chaque détail, performance des techniques de cuisson, amélioration permanente et désir d’excellence sont les moteurs qui conduisent chaque jour à fabriquer artisanale-ment des produits exceptionnels. Pour les gourmets, gourmands et gastronomes. Hier, aujourd’hui et demain.

Laurent Perrier

Laurent Perrier

Fondée en 1812, la Maison Laurent-Perrier est aujourd’hui reconnue pour son excellence dans le monde entier. La Maison Laurent-Perrier est devenue un acteur majeur parmi les plus grandes marques de Champagne grâce à la volonté et la vision d’un homme, Bernard de Nonancourt : respecter la nature, amener la marque et les hommes vers l’excellence et développer un style unique de vins basé sur la fraîcheur, la pureté et l’élégance.

Metro

Metro

METRO Cash & Carry, en quelques mots et chiffres clés… Avec 97 entrepôts répartis sur l’ensemble du territoire, METRO propose à tous les restaurateurs et commerçants indépendants une offre globale alliant l’approvisionnement en produits alimentaires et leurs compléments en équipements. Ses 9 500 collaborateurs mettent quotidiennement leur expertise au service de 400 000 professionnels.

Millebuis

Millebuis

Millebuis est l’expression fidèle des mille et une facettes de nos terroirs de la Côte Chalonnaise, située en plein cœur de la Bourgogne. Montagny, Givry, Mercurey, Rully… les noms de nos crus révèlent nos charmants villages, véritables écrins. Ici, dans cet environnement très nature, nos vins issus de Pinot Noir, de Chardonnay et d’Aligoté puisent leur jolie gourmandise.

Potel & Chabot

La griffe des réceptions de prestige depuis 1820. Riche en émotions et en souvenirs, la communication événementielle, mérite une place de choix dans l’éventail des moyens de communication. Cette conviction, Potel et Chabot la défend chaque jour en servant l’événement avec un art incomparable. Intime, fastueux ou décontracté, original, classique ou même décalé, aucun style de réception ne leur est étranger. Une convention, un mariage, un séminaire, un dîner de gala… Quel que soit l’événement, Potel et Chabot conçoit la réception au plus près d’un projet, d’un imaginaire et d’une sensibilité spécifique. Une réception organisée par Potel et Chabot inscrit pour longtemps l’événement dans les mémoires.

Prova Gourmet

Expert de la vanille et des arômes bruns depuis 1946, Prova Gourmet met son savoir-faire d’extracteur et l’excellence de ses approvisionnements au service des professionnels les plus exigeants. Gousses de différentes origines, extraits de vanille et de café, caramel traditionnel : l’offre Prova Gourmet permet aux pâtissiers, chocolatiers, glaciers et restaurateurs de sublimer toutes leurs créations.

Valrhona

Valrhona

Valrhona, c’est une histoire commencée en 1922 sous l’impulsion de trois valeurs essentielles : passion, engagement et excellence. Depuis toujours, ces valeurs guident Valrhona et lui font repousser les limites de la créativité et du goût. Chaque jour, aux côtés de ses partenaires et clients, Valrhona imagine le meilleur du chocolat, dans la sélection et la culture du cacao, en préservant la diversité des terroirs et en privilégiant des liens durables avec ses plantations partenaires.

Villevert

Société familiale à taille humaine, basée à Cognac dans le Sud-Ouest de la France, dépositaire d’un état d’esprit qui remonte à la Renaissance, Maison Villevert et ses équipes, tels des artisans inspirés par le raisin et l’art de vivre à la française, inventent, conditionnent et construisent des marques de spiritueux haut de gamme pour les faire rayonner à travers le monde.